黑鑽之香 ! ~ Le 188° 餐廳及酒廊

維港景、璀璨夜、

松露香、樂韻共悠揚！



身處41樓，座擁無敵海景，耳畔流淌著抒情的琴音；手持白酒，身處其中、那能不醉？

秋季也是黑松露季，每年的十一月到次年的三月是成熟期，要吃便吃當令時。

首先上場的是自家製麵包，外脆內軟，跟黑水㰖、牛油及靑醬也同樣合拍。

前菜：

加拿大帶子薄切配黑松露及榛子香草醬($238)~

味濃的芝士片與滑而細膩的帶子片，搭配黑鑽及榛子香草醬，奇妙的呈現出獨特的滋味！

蟹肉沙律配西班牙辣肉腸慕絲，牛油果，芒果及黑醋汁($238)～

蟹肉沙侓與其上之香甜帶微酸的鮮芒果片，及置底的西班牙辣肉腸慕絲；調和出豐富多姿的美味，黑醋汁配沙律菜，真是最佳拍檔。

湯：

香烤迷你南瓜湯配黑松露及忌廉～

中空了的原個迷你南瓜盛戴著本體的湯水，以粒粒鹹火腿吊味；黑松露片提香，味濃且香滑，質感卻稍為稠了一點。

主菜：

香烤多寶魚配黑松露，薯仔及油漬大蒜～

肉厚而嫩，加上油漬大蒜及以雞湯、薯仔及洋蔥調成的醬汁，則可補足其魚味淡薄之處，面頭的黑松露片當然更是功不可沒了！

軟心朱古力蛋糕伴雲呢拿雪糕～

朱古力醬有點兒過熟，未能完全做到流心的效果；幸好黑朱古力味濃郁，配香滑的雲呢拿雪糕，冷熱交融；也是吃得津津有味。

一杯橘香的 Earl Grey tea，有助解膩，也完結了這頓矜貴美味的黑松露宴。

Le 188° 餐廳及酒廊
地址: 北角油街23號港島海逸君綽酒店41樓
電話: 21212693