好友相聚！

 

早前到Popinjays吃了頓精緻有心思的菜，今次一班朋友，就選了樓下的 The Tai Pan，熱鬧一番。

阿根廷以美酒和肉類聞名於飲食界，來自阿根廷的大廚對烤肉及扒類自然特別巧手，對一班「食肉獸」更是有不能抗拒的魅力。

餐廳樓底特高，開揚闊落，吃得自然更舒適愜意。

首先上場的是自家製麵包，外脆內軟，簡單配上牛油已很好吃。

Michel Redde & Fils La Moynerie Blanc, Pouilly-Fume 2018~

友人選的這支白酒，色澤淡黃，香氣優雅、口感清爽，帶青蘋果及檸檬香。

法國生蠔～

肉質爽脆柔滑，濃濃的海水及礦物味過後，釋放的是甜鮮味。

SIGNATURE CRAB CAKES～

金黃香脆的外層包裹著一絲絲的蟹肉，鮮香酥脆，啖啖滿足；先吃原味，再醮一旁的韃靼醬，雙重滋味！

LOBSTER ESCARGOT～

以龍蝦代替蝸牛，這個變奏版的法式焗田螺自有其獨特的美味，經檸檬香蒜牛油烘焗下；龍蝦肉增添一分燒烤的香氣， 層次也變得多樣化， 跟香脆的多士同吃，無得輸。

CLAM CHOWDER～

超級濃稠、口感細膩；滿滿的牛奶和忌廉香，每一口都吃到蜆肉、煙肉及芹菜，是我心目中的完美周打蜆湯！

喜吃牛的友人知道大廚是肉類烹調能手，雀躍不已，至於我和另一友人則各自選了魚及豬。

ARGENTINEAN RIBEYE (280G) 及AUSTRALIAN WAGYU STRIPLOIN M5 (280G)，分量超多，外貌誘人、肉質粉嫩，友人們吃後讚口不絕，吃得興起，沒有紅酒助興又怎能成事？

DOVER SOLE MEUNIERE～

香煎龍利魚佐牛油汁屬法國傳統菜餚，裹一層薄薄的麵粉落鍋煎至金黃，外層微脆之餘更能鎖住水份，令肉質保持鮮嫩；而由焦糖化了的牛油、檸檬和Capers調成的醬汁更是其靈魂所在。

IBERICO PORK CHOP~

來自西班牙的Iberico(伊比利亞)豬，以橡果、杏果、野草和水果作食糧，自然放養，肉質緊緻鮮嫩，色澤粉嫩，煎至剛剛熟；至為美味。

FRESHLY BAKED APPLE CRUMBLE～

香脆的表面，底層是一絲絲的甜蘋果；伴以核桃雪糕及吉士忌廉同吃，冷熱交熾，滋味無窮！

LEMON & CASSIS TART～

酸酸甜甜的口感分外清新，連一向不愛吃甜的友人也為它着迷。

水準出色分量較多，最適合一班朋友齊齊享用！

The Tai Pan

地址: 中環紅棉路22號The Murray, Hong Kong酒店花園樓層

電話: 31418888