團年飯！~ 帝京軒

喜歡這裡的菜餚，質素固然是不俗，而且更不時有新菜式推出；每次到訪也帶來點點新鮮感。



 

金牌黑豚叉燒～

這裡的叉燒實在出色，是每次必點之物。用上肉質細嫩、肥廋均稱的脢頭肉燒制，肉質鬆化，邊位的焦香部分令人著迷；真是百吃不厭。



 

松茸螺頭燉花膠～

花膠及螺肉含有豐富的蛋白質，但膽固醇含量卻很少，真正是美味與健康兼得。打開盅蓋，松茸的香氣率先跑出，體積豐厚的花膠燉得軟而不過腍；黏黏的膠質充滿了整個口腔，喝罷這個滋陰潤燥的湯品，寒氣也跑得沒影沒蹤了。



 

北京烤鴨～

烤得「油令令」的鴨子被侍者片出片片大小相若的皮肉，用傳統麼麼皮，裹以京蔥絲、青瓜絲和三色醬（黑芝麻醬、柚子醬和傳統烤鴨醬）同吃，揑在手上仍覺其餘溫。







喜歡重口味的，應該會喜歡這個黑芝麻醬，而柚子醬則比較清香，又有解膩的作用，是我的心水推介。



 

梅酒松露北海道帆立貝～

稱它為扒也不為過吧！掀開被梅酒松露薯蓉和芝士蓋着的肥厚真身，切了一小口；質感爽滑，鮮度十足，並沒有被味濃的醬料蓋過，淨吃鮮甜、沾醬吃則多添一重惹味。



 

老陳皮蒸龍躉斑球～

喜歡吃魚，尤其是蒸魚，龍躉肉質結實彈滑，魚皮尤其精彩，吃入口，黏滑而煙靭的膠質依附在口腔內，感覺非常美妙！再以20年的老陳皮作加持，更添一份芳醇！



 

鐵板葡萄燒汁烤金沙骨～

以鐵板盛上，送抵時才淋上葡萄燒汁，立時吱吱作響、香味四溢。肉質油潤軟稔，輕輕一咬便骨肉分離，啖着滿咀甘香！



 

藥膳花雕魚肚開鍋雞～

嚴選多款藥材精心炮製，包括黨参、淮山、紅棗等；喝罷這這個滋補又養生的湯鍋；又再度成身暖晒！吸收了精華所在的魚肚，更是令人回味再三！



 

上湯浸豆苗～

此時來一個上湯豆苗實在是最適合不過了，清甜翠嫩，是舒緩滯膩的好選擇。



 

飲飽食醉後，也是回家的時候了。

 

帝京軒

地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓

電話: 26226161

「蠔」食一番！~ Club Albergue 1601

她一向喜歡生蠔，這晚眾友一於陪著她，盡情去「蠔」食一番！







這家位處時代廣場十一樓、佔地七千呎的食府，分為四個不同的用餐主題，包括Cafe、酒吧、餐廳及空中花園。

人多意見多？這裡應該不存在這問題吧！





情調十足的型格酒吧，牆上的多張老香港照片，於異國風之中添注了點點本土情懷！



再往內走，便是格調高雅的用餐區，一列藏酒甚豐的「酒牆」當然必不可少，然最奪目的莫過於那滙集了世界各地生蠔的長長吧桌，蠔痴朋友一見，立時現出心心眼！







踏進2500呎的空中花園「Courtyard 」，豁然開朗的景緻、氛圍令人倍感舒暢。可惜當晚氣溫偏冷兼有絲絲微雨，唯有待天氣稍緩再來三五知己摸酒杯底吧！



用餐前先叫杯特飲潤潤喉



Raven（渡鴉）

（Black berries purée,violet syrup,lemon juice , earl grey tea , charcoal powder）用黑莓糖漿、檸檬汁加伯爵茶混合而成，外型非常別緻，黒加侖子汁般的味道；清新醒胃。



終於人齊，先來個味遊全世界吧！

Around the World Oyster Platter（$748）～

一次過品嚐到來自世界各地的16款生蠔，平均只需$48一隻，CP值超高！送抵時，侍應免不了要説一遍由淡至濃等程序。



Gillardeau及Kumamoto是我當天的選擇

Kumamoto～

熊本蠔雖然小巧，卻也爽口鮮甜；一口一粒，鮮味四溢，極度推薦初階人士。

Gillardeau～

海水味濃；肉質肥厚結，鮮甜中帶彈性，蠔味慢慢充實整個口腔，細膩中有層次，令人印象難忘！



蟹肉黑魚子火箭菜沙律（$178）～

一絲絲的蟹肉配上咸鮮的黑魚子，配搭相當得宜，伴碟的火箭菜更是我的至愛，直吃到一條也不剩。





蘑菇松露酥皮卷（$98）～

外層非常酥脆，內裡的蘑菇松露非常香濃，沾上少許黑松露醬，更覺錦上添花。



脆炸豬手（$288）～

外脆內軟兼Juicy ，味道卻稍咸，來杯啤酒如何？



巴馬火腿薄餅（$188）～

批底非常薄脆，配上微酸的Tomato Paste和甘香油脂的巴馬火腿，再加上火箭菜獨有的香氣，真係無得輸。



四色芝士薄餅（$188）～

香濃的Blue Cheese是精華所在，喜歡的會為「她」如痴如醉，不喜的就會掩鼻而逃；當晚是喜惡各佔一半，我是屬於前者啦。



虎蝦帶子意大利飯（$188）～

芝士味濃，帶子碩大新鮮；卻敗在飯上，不知是否為了遷就本地人口味；沒有什麼風「骨」，下次一定要特地聲明，要正宗意大利口味才好。



海膽煙意大利腩肉蛋黃汁意大利粉（$198）～

海膽鮮甜，Pasta爽彈，配上卡邦尼醬汁，真係不敗的組合。



到甜品時間，樣樣也想試，不如就要甜品拼盤吧，一次過可享五款口味，何樂而不為。

精選甜品拼盤（$188）～

五款甜品包括有焦糖燉蛋、意大利咖啡芝士杯、拿破崙、伯爵茶奶凍和紐約芝士餅。

焦糖燉蛋～

面層的焦糖非常酥脆、燉蛋嫩滑，但甜度較高，分甘同味最好。

意大利咖啡芝士杯～

中心濕潤而軟滑，酒香但不過濃，非常合我口味。

拿破崙～

三層酥皮夾兩層香滑奶油，酥脆香口，實在出色。

伯爵茶奶凍 及 紐約芝士餅～

已飽到不行，無力再戰了；聽友人說味道也不錯的。

集數個主題於一身的餐廳本已不多，難得的是各方面都有一定水準，二人世界、三數知己或人數眾多的聚會也是相當得宜。

Club Albergue 1601

地址: 時代廣場食通天11樓1105號舖

電話: 25733344

惜日越南情調！~ 安南

在香港要吃越南菜，真的有不少選擇，但要吃得精、環境佳；選擇真的不多！這裡正是小數中的一員，走精品路線，彌漫著惜日殖民時期的浪漫調子，配上湖水綠的色系，彷彿一下子回到「情人」的美好歲月！



昏黃的吊燈為餐廳增添一份懶庸的風情！

我們被安排到偏廳一隅，空間及私隱度更高；剛好對著溜冰場，圈內以初學者佔多，偶爾也有些身手矯捷的冰上健兒閃身而過；看着倒也是樂趣。

天氣乾燥，先叫杯「薑汁青檸蜜」潤一潤喉；薑味不算太濃，突顯了青檸的清新香氣，喝罷身體立時暖和起來。

友人相繼出現，也是時候想想吃什麼了。

安南春卷 ～ 這是友人極力推介的一款小吃，外層酥脆而內涵也豐富，剁得幼細的蟹肉、蝦肉和豬肉味道調配得宜，層次感分明，淨食或裹以生菜和金不換、蘸以魚露同吃，都是美味！

另一推介是像極砵仔糕，來自中部城市順化的浮萍餅，用越南白米硏磨成漿，在蒸好的米糕鋪上脆香的麵包粒、蝦粒和香蔥油，再佐以鹹香的魚露同吃。想吃得更滋味，記得先將米糕𠝹十字，令魚露得以充分滲入。囗感黏糯軟滑；卻又帶點嚼勁，是一味非常精彩的小吃！

炭燒魷魚伴香茅醬汁～
燒至微焦的魷魚非常新鮮，彈牙而不帶韌，喜清淡的，直接享用已覺鮮甜；沾上香茅醬汁就更覺惹味了！

酸辣汁煮大蜆～
辣度溫和，微微的辛香更能刺激食慾；個頭碩大飽滿；鮮度也足。

椰青蒸肉蟹～
當眾人忙着品蟹之際，我更樂意先嚐那嫩滑的蛋白，吸收了椰青的清甜和蟹的鮮美；那味兒簡直是妙不可言！以肉蟹入饌；肉質飽滿結實，兩種甜味在口腔內爆發，敎我不禁大呼過癮！

蒜蓉蘑菇焗大頭蝦～
肉質爽彈，蝦膏滿瀉，以蒜蓉蘑菇作配；相當惹味。

越式香茅羊腩煲～
首嚐以香茅炆煮的羊腩，味道沒有中式的濃，卻多了份清新的口感，冬菇非常軟腍可口，枝竹、馬蹄及木耳也很入味。

原隻鵪鶉焗釀糯米飯～
皮脆肉嫩的鵪鶉釀入了糯米飯，吸盡油香肉香，精華滿載，一口吃着雙重滋味；妙極！

順化海鮮烏冬煲～
烏冬滑溜而不過腍，以多種海鮮如蝦、蜆、魷魚等熬煮，那口湯除了海鮮外還有椰香和淡淡的番茄清酸，鮮而不過濃，為這頓飯作完美的收結。

法式杏仁奶凍～
軟滑中又帶有點點韌性，奶味香濃；杏仁味反而顯得偏淡；而面層薄而香濃的杏仁片除了加添脆脆的口感外；更起了平衡的作用。
兩款口味，包括自家製的椰子雪糕（前者）和新口味花生雪糕（後者），冰淇淋的吸引力令肚皮已撐到不行的衆人毫不猶豫地各點一杯，前者味道清甜無負擔，花生味香而濃，都好吃！只是椰子味更適合現在的我們罷了。


水準非常出色，環境氣氛皆好；更佔地利之便，實在值得推薦！

 

安南

地址: 九龍塘達之路80號又一城L1層20號舖

電話: 28662803