補充體力！~ RAMEN CUBISM 立体派

616，相信很多香港人也不會忘記，反惡法、反修例、下台等字眼，傳篇每一個香港人的心底，而一大班「黑衣人」更站出來，為這個不公平的社會發聲，希望政府會細聽大家的「心聲」。
一心打算參加遊行，之前當然要先吃飽補充體力，這間在中環的拉麵店，是朋友推介，一早已在嚐試名單之中，今日就決定來這裡午餐吧。

 

位置就在鏞記酒家對面的冷巷內，有一點隱密，如不是有心尋找，可能未必會看到。

 

門外畫上很多公仔，有些像是在運送拉麵途中，有似像把拉麵奉上給人客，很是有趣。

 

聽說這裡的日本人大廚「林隆臣」，拿到很多不同的拉麵比賽冠軍，之後創立了這個拉麵品牌「立体派」，更得到一眾拉麵迷的支持，相信水準應該不錯。
店內掛有多張掛畫，散發著大量藝術氣息，室內設計更加入了大量木材元素，充滿了大自然氣氛。

 

可能時間尚早，沒有太多客人，我們選擇了這裡出名的特級白湯、新出品的鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵、傳統關西風關東煮、松林餃子、綠茶及烏龍茶。

 

特級白湯(大)$118～
超巨大的碗放上枱，實在有嚇一跳的感覺，看旁邊的綠茶就可以知有幾大碗了；三大片叉燒放表面，糖心蛋、筍及京蔥放在中間。

 

 

以低溫慢煮而成的叉燒，入口即溶，味道出色，令人一試難忘；以多種天然食材熬製而成的湯底，濃郁且鮮甜，卷曲的麵條更有掛麵的效果，每一口也是美味，每一口也是廚師的心血，難怪可以得到冠軍的寶座。

 

鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵$98～
以日本鯖魚熬製而成湯底，味道清甜且鮮味，加入三大隻鮮甜的印尼虎蝦、帶微辣的紅椒絲、京蔥、爽口的芽菜、鮮嫩多汁的金針菇及冬菇；紫菜伴在碗的四周，香脆可口；捲曲的拉麵爽口彈牙，麵條掛上湯汁一起吃，更是惹味。

 

吃蝦還有膠手套一起奉上，認真細心。

 

松林餃子$48～
底部煎得香脆，肉質鮮嫩美味，可配上辣油或豉油提味，滋味更好。

 

老婆看到關東煮便打算叫，但餐牌上寫明要 5:30pm 後才供應，但即管問一下，侍應問過廚師後，答應可以照出，認真感激。

 

傳統關西風關東煮$68～
食材有炸豆腐、雞蛋、大根、竹輪、魚餅及荺蒻，以鰹魚烹製而成的湯底，味道鮮甜且味美，食材吸收了魚湯的精華，滋味更好。

 

解喝首選，支裝綠茶及烏龍茶；飲飽食醉，正式開始我們的抗爭行動了，香港人加油！

 

RAMEN CUBISM 立体派
地址: 中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫
電話: 23990811