老友推介這裏的點心，說質素甚高，那就一於約他撐枱腳。這裡的點心會不定期更換，每日會推出10款點心(每款最少二件起)，兩個人一於掃餐牌，要晒10款。
坐下不久侍應便遞上茶餐牌(每位計)，我選了「杏仁香鳳凰單叢」，友人就選了發酵度較輕的「白毫銀針」。
茶師拿來蓋碗及焗盅，由聞乾香、濕香至沖泡，全程細心講解/演繹，之後將茶注入公道壺中，讓我們細意品嚐。
蝦籽星斑餃～
外型趣緻可愛，餡料更是貨真價實的星班，口感及味道自然大大提升，同時喜歡食魚又食餃的，一定要試試！
原隻鮑魚雞粒酥～
鮑汁濃郁、肉質軟嫩，中間釀入可口的雞粒，配酥脆的撻底，也是必吃之一。
香茜馬蹄龍蝦餃～
香茜蝦餃食得多，沒什稀奇，但這裡卻選用本地(10至12両)龍蝦做餡料，真係夠晒矜貴，鮮甜爽彈的「龍肉」配馬蹄及香茜；自然不是一般貨色可比，必試！
筍尖鮮蝦餃～
餃皮平滑有光澤，接紋清晰，單看手工就可看出師傅的功力；鮮嫩爽彈的蝦肉自然甘甜，筍尖清鮮帶脆嫩，值得細意品嚐。
腿蓉蒸燒賣～
來自日本的茶美豬，據說吃的是以綠茶粉和甘薯等造成的飼料，比一般豬肉含有更豐富的維生素E和肌苷酸，肉鮮多汁；蝦肉鮮爽，非常好吃。
崧子叉燒菠蘿包～
貌似傳統的酥皮菠蘿包，餡料加入叉燒粒、崧子粒及叉燒醬，微甜，外層酥脆可口：實在太好味，忍不住外帶一客給老婆享用。
最後叫多客「咖啡千層糕 / 楓葉奶黃酥」，千層糕以咖啡凍及忌廉咖啡凍分層製作而成，咖啡味濃，回甘中帶香甜；奶黃酥型似楓葉，中間係奶黃月餅餡，酥脆帶牛油香，不錯吃。
老婆試過這件「崧子叉燒菠蘿包」後，讚口不絕，決定要搵日到此大快朵頤一番。
龍景軒
地址: 中環金融街8號香港四季酒店4樓
電話: 31968880
沒有留言:
張貼留言