相聚一刻！

 

好友相約食飯，選址在沙田麗豪酒店內的「龍門客棧」；因只有崗背街的出入口設有疫苗通行証的檢查設施，大家要留意啦。

餐廳以紅黑為主色調，一旁的水車池中有美麗的錦鯉和小龜，這部份幾有日式餐廳的感覺。

今晚吃的是大廚「姚師傅」最擅長的江南菜，再加本店的招牌菜。

首先上場的是「鹽水河蝦」，師傅以最簡單的烹調，保持河蝦的鮮甜，蝦肉鮮嫩爽彈，加上清脆的唐芹及煙韌彈牙的粉皮，將簡單就是美充份詮釋。

「上海酸辣湯」材料非常豐富，事前的準備功夫殊不簡單，那酸酸辣辣的口感；令人喝後不停留汗，而那股酸辣的味道，卻總是令人欲罷不能。

「生爆蝴蝶片」- 食物未到，大家都在猜想蝴蝶片是豬還是牛，原來兩者也不是，居然是黃鱔片，實屬意料之外。鱔片肉質清脆爽彈，細膩軟滑，配爽脆的三色椒和筍片，不但炒得有鑊氣，味道也甚佳。

「蔥油美人魚」- 這個美人魚原來是小巧的蟶子，以蔥油作佐料，肉質爽彈味鮮美，廚師更刻意將兩隻蟶子放在一起，一次過便可滿足兩個願望，好吃！

重頭戲「 火焰片皮鴨」正式上場，侍應先倒少許玫瑰露酒在鴨身上，再以火烤鴨皮，點火的瞬間光彩四射、香味四溢，淡淡酒香與烤鴨香完美融合，趁熱隨即將其片皮。

以麼麼皮包著甜醬、京蔥、青瓜及鴨肉一起食用。

鴨肉細緻不柴，加上爽脆的青瓜、香濃的甜醬，真的食不停口。

「南翔小籠包」外皮不會太薄，中間儲有滿滿的湯汁，盪鞦韆測試合格，肉質鮮美入味；伴鎮江醋同吃，很是不錯。

「干貝冬瓜球」，將冬瓜挖成一顆顆圓潤的小球，不但方便食用，更令冬瓜易於吸收干貝的鮮甜，脂香滿溢的片皮鴨在前，再來這味清鮮消暑的菜餚，着實讓人吃得舒暢！

最後以「圓肉百合蓮子」來完結今晚的聚會，簡單以冰糖調味，便已滋潤好味，滿足了！

由即日至8月31日(週一至週四)，以OpenRice 網上訂座，便可享受全單正價8折優惠(不適用於6月19日)。

疫情開始緩和，和朋友之間的聚會也漸多了，期望疫情快啲完結，大家又可以暢快到外地旅遊，重回正軌！

龍門客棧 (麗豪酒店)

地址: 沙田大涌橋路34-36號麗豪酒店1樓

電話: 21321153