這店在中環大館附近,位置不太難找,但門面較低調,只有三個型似J的平面字,如不看真一點,很易便會錯過。
甫進內便見這暗黑中帶紅光的酒吧,予人一種神秘感,在這裏喝酒;特別有氣氛。
牛魔朋友們見到這些Dry Age Beef,已經流晒口水😋
想吃不同類型的牛但又不想傷腦筋,揀套餐就至好不過啦,兩款分別是$580 的Premium及 $980的Deluex,友人們不約而同選了後者。
先來的是House Salad,菜蔬新鮮爽脆,汁醬的酸度則較高,可能想幫客人將胃口打開吧?
接著是Beef Tartare,撈了雞蛋的牛肉自然更加滑溜;肉條切得較粗身,友人們說吃得夠豪邁。
之後便是今日的主角JJJ Deluxe Butcher’s Cuts,前排由左至右分別是日本A4和牛、韓國牛、45日熟成美國牛肉,而最遠的兩件,則是醃製過的美國牛肉及洋蔥。
侍應先做一次示範,將牛脂在鐵網上均勻塗抹,再把45日熟成的美國牛肉放在鐵網上燒烤,在不停轉換位置下;牛肉由生慢慢變熟,大約燒至五、六成熟時便分配給在場人士;據說既香濃而生熟度剛好,非常好吃;其它牛的水準如何,就要看他們的「手藝」了。
據說韓牛的食味較清淡、A4和牛則油潤嫩滑,但他們最喜歡的,反而是醃製過的美國牛,可能因他們都比較重口味的原故吧!
不吃牛的我也不會閒著,因我點的韓豬及日本雞也到了,侍應耐心的將豬肉烤熟,再剪成一口size,認真細心。
當我品嚐豬肉之時,侍應又再為我烤雞,不消一會,皮脆肉嫩的雞腿肉已燒好了。
最後上的Beef Rice份量真不少,侍應先將牛骨髓倒進飯中伴勻;加上炸蒜及蔥,友人大讃油潤惹味,雖已吃到八分飽;仍忍不住連吃了兩碗,美味程度可以想見。
甜品是軟滑香甜的Ginseng Ice Cream,果真有陣陣人參香味,解膩一流;而Makgeolli Gelato則帶有”梨花酒” 的芳香。
中間藏有迷你雞蛋的Egg Bread鬆軟有空氣感,不錯吃。
水準不俗,就算不吃牛也有好幾樣不錯的選擇,如果是牛魔王,就更不能錯過了!
JJJ Korean Steakhouse & Bar
地址: 中環雲咸街60號中央廣場地下3號舖
電話: 26378978