良朋共聚！ ~ 潮匯館

一班好友相聚，吃喝玩樂不亦樂乎，打冷是一個相當不錯的選擇，加上兩杯到肚，就更添歡愉！

鹵水鵝、豆腐是我喜愛的潮菜；亦是打冷必食之一，其它的便由對潮菜比較在行的友人發辦，我們就不用粗心了。

咸檸鴨湯（$98）∼

咸檸鴨湯是一道潮式的住家湯水，味道咸中帶微酸，在了無胃口的炎炎夏日喝上一碗，確實有解暑之功效，而且鴨肉更具有養胃滋陰的功效，真是一個適合夏天飲用的湯水。

鹵水鵝（半）$544∼

想不到半隻鹵水鵝份量也不少，鵝肉要反覆進行幾次腌製與調味，才能做出這樣嫩滑及入味的效果吧；我喜歡啖啖肉的鵝片，朋友則喜歡有骨落地的鵝件。

韭菜鵝紅 （$68）∼

一般車仔麵店多用豬紅（其實好多時是用上雜紅），鵝紅還真是第一次吃，口感比豬紅來得結實及更有韌性，好吃。

油鹽水花甲 （$98）∼

大大碟花甲，肉質鮮嫩，更喜的是底層已索滿了湯汁精華的粉絲，真的令人吃過不停。

春菜火腩煲 （$78）∼

蘿蔔比較爽口，反倒是春菜煮得腍而入味，吸收了火煵的油香；更覺滋味。

仍有很多未曾試的菜式，朋友們，下次繼續掃餐牌吧！

潮滙館
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