原始味道！~ 三家村水產

香港人除了喜愛打邊爐外，燒烤同樣也極受歡迎。浜燒近期大行其道，「浜」和「濱」相通，究其意思，即海濱是也。當地的漁民會將剛捕獲的海產即場在岸邊燒烤；吃最新鮮的味道，當然不用醬料等額外添加物，頂多是灑一點點鹽花便已是鮮味十足了！

記得多年前到日本旅行時，無意中見到「浜燒」這兩個字，在好奇心驅使下，第一次接觸到這種方式；真是別有一番風味。

捨近取遠入到鯉魚門，全因識食友人的推介，我這個為食友當然忍不住先吃為快了。

店子距油塘地鐵站頗有點路程，大約要走十數分鐘，正正就在三家村碼頭隔鄰；到達鯉魚門入口，離遠已見到大大個「花牌」，非常搶眼。

西灣河碼頭有定時航班來回三家村碼頭，由香港坐船過來，其實會更為直接方便，船身造型尤如一隻漁船，充滿漁村風味；黄昏時分坐在船上看日落，相信會更感浪漫。

門前掛上「日本男孩節」常見的鯉魚旗，隨風飄盪，點出了地標名、更點出了它的發源地；相當貼題，甚有心思！

店子說大不大，説小也不小，但山長水遠來到，食白果就非常掃興了，預先訂位一定錯不了。壁上䀡滿日式紙畫，天花板用上類似「禾桿草」顏色的木片，感覺像置身於一間小木屋中，和風味極濃；聽侍應說，這裡原本是碼頭的一部份，後和碼頭恊商成功，改建為食店；而門外的巨蟹，不其然令人想起日本的「蟹x樂」。

先逛逛海鮮檔，看看有什麼心頭好，種類非常多，包括有紐西蘭青口、日本北寄貝、貴妃蚌、鑽石蜆、大花螺、石蟹、紐西蘭蝴蝶蚌、花金古、阿拉斯加蟹、大鮑魚、馬刀貝、大花竹蝦、什龍蝦、中蝦、日本生蠔、粒貝、日本赤貝、池魚、聖子、喜知次、小象拔蚌...等，相信一定能令海鮮迷滿意；長長的刺身bar 檯，放滿不同的刺身，饞蟲頓時蠢蠢欲動！

掃了一遍餐牌，浜燒當然在選擇之列，其它食物水準不知又如何呢？不如就多叫幾款試試吧。

牡蠣天婦羅（$168）
生蠔被脆薄的外衣裹著，輕輕一咬，柔嫩而帶海水香味，蘸上醬油或綠茶鹽同吃，更覺滋味。作為side dish的大葉脆如薯片，酥香甘美；

料理長壽司 - 6件（$318）
甫上枱已吸引了我們的目光，海膽澎湃、拖羅肥美、帶子豐厚，未吃便先來個視覺上的滿足！

 

加拿大海膽質優味鮮，細滑香甜，帶子肉厚而甜美；鱆紅魚味道甘甜清爽，口感紮實，赤身肉質爽而結實，但魚味偏淡；左口魚肉質爽口清甜；最後的拖羅極是肥美，甘香油潤。

燒鯖花魚（$78）
外層燒得金黃香脆，內裡的魚肉結實，魚味濃郁；淋上少許檸檬汁，更能提鮮。

海鮮艇仔泡飯（$218）
材料也絕對不少，包括有大蝦、日月貝、大蜆和脆肉瓜；單看相片就知蝦身有幾大隻，日月貝、大蜆鮮度十足，適量的脆肉瓜添加了爽脆的口感；二人一鍋，真是比想像中滿足。

二人浜燒（$488）
以竹籮造型的托盤盛載著中蝦及青口各四隻，帆立貝和牡蠣(來自宮城縣)各兩隻，侍應説，部分海產由日本空運到港，而部分就用上本地海產。

牡蠣～
看著緊閉的牡蠣在火爐上隨着熱力而慢慢張開，之後侍應再用蠔刀輕輕一撬，便將整隻蠔打開,跟着加入少量自家制的木魚水，令蠔肉不致過乾，再多待一會，充滿潮香的牡蠣便佔據了口腔的每個角落，宮城縣的出品一試便愛上了！

中蝦～
四隻蝦一字排開，躺在火爐上燒至嫣紅，時間不用太長，小心不要過了火喉。蝦肉爽口彈牙，帶有少許焦香，只需一點點鹽便能將鮮味提昇。

青口～
體積碩大、肉質飽滿，煙韌有咬口。

帆立貝～
侍應細心的將不能食用的部分剔除，再把帶子分成大小剛好的一口一粒。裙邊爽脆，肉質彈牙，鮮味非常，實是不可錯過的美味，也為結尾畫上完美的句號。

水準相當不錯，雖然價錢有點貴，但絕對值回票價；可惜胃納有限；吃不到自家制的一夜干，下回定要班齊人馬，試多些不同的選擇。

三家村水產
地址: 油塘鯉魚門崇信街三家村渡輪碼頭東翼
電話: 26608798