冬日美食！

 

「小雪」已過天氣漸涼，朋友約去食去滋潤保暖的冬日美食，當然立即答應；地址即選在將軍澳「香港九龍東皇冠假日酒店」內的紫粵軒。

酒店大堂已佈置了聖誕裝飾，很有「白色聖誕」的氣氛，令人眼前一亮，是一個很不錯的打咭點！

餐廳裝潢以海洋為主題，除了大廳外，還有兩間半開放式房間及幾間VIP房，喜歡多一點私人空間的，可考慮一下；可惜當晚因房內有客，不便影相。

首先上場的是「#焗釀鮮蟹蓋」，打開焗至金黃酥脆的麵包糠，餡料有超多洋蔥及鮮嫩的蟹肉，每一口也非常味美，絕對令人吃不停口。

第二味是「#紐西蘭蜂蜜片皮鴨」，大廚在片皮鴨淋上紐西蘭蜂蜜蘋果醋水，經過6小時風乾後，再用1小時烤焗，形成皮脆肉嫩的效果，享用時再加入一些紐西蘭蜂蜜，食落更添一份酸甜蜜香，非常滋味。

第三味是「#菊花五蛇羹」，湯頭香濃，食落啖啖蛇肉，配以切成絲狀的雞絲、冬菇、木耳、冬筍等食材，口感豐富味美；食用時配上菊花、檸檬葉及薄脆，滋味更好；據說蛇羹有明目清肝、活氣補血之功效，難怪食後渾身發熱，真是秋冬必吃之一。

第四味是「#山東黑草羊腩煲」，黑草羊皮厚肉嫩，即使長時間炆煮，依然保持彈而不韌，膠質豐富，是羊腩煲不宜之選；再加清爽香甜嘅馬蹄，而腐竹吸收晒羊腩煲的湯汁及精華後，食落更加惹味。跟煲而來的生菜，已輕微灼熟，可淨食或加入煲中一起享用。

第五味是「#生菜包鴨崧」，大廚把冬筍、鴿崧、唐芹等食材切粒，加入蒜蓉炒香，再配上爽口生菜一同享用，風味絕佳。

第六味是「#砂鍋三蝦煎陳村粉」，非常惹味的一道菜，三款蝦各有不同口感，確是不錯；可惜陳村粉一嚿嚿沒有攤開，未能完全吸收醬汁，做成中間粉粉的口感，而且味道偏淡，有點可惜。

甜品是「#蛋白桃膠杏仁茶」，養顏滋潤又好味嘅蛋白杏仁茶，加入適當桃膠，更有潤燥、生津止渴等效果，對於乾燥膚質，也有不錯的保養功效。

香甜軟糯的「#棗皇糕」，入口煙靭不黏口，帶有濃濃的紅棗香味，甜度適中，好吃。

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#將軍澳 #唐德街

#紫粵軒

地址: 將軍澳唐德街3號香港九龍東皇冠假日酒店2樓

電話: 39830628