午間小聚！

 

好友約食午餐，選址在尖沙咀凱悅酒店內的凱悅軒；記得之前也食過幾次，環境舒適坐位闊落，食物有水準，雖然價錢貴少少，但也物超所值！

原來由今年11月18日至2025年1月28日，推出全新的「蝦·盛宴」，主廚黃皓勤師傅精心挑選不同品種的蝦類，再以不同的烹調方法，煮出六款精緻美饌，務求令食客享受到不一樣的美味。

「香辣汁拌桂蝦」是一味清爽的開胃菜，桂蝦肉質鮮嫩多汁，配上清甜鮮爽的芥蘭和青瓜，口感絕佳；而自家製的辣汁也提升了桂蝦的鮮甜味，令人垂涎欲滴。

新鮮熱辣的「乾蔥黑蒜豆豉雞球煲」，一打開蓋已香氣四溢，雞球肉質鮮嫩，在吸收了黑蒜豆豉的醬汁後，更加惹味；淨食或配白飯，也很不錯。

帶有四川風味的「藤椒三蔥爆虎天蝦」，喜吃辣的朋友絕對不容錯過；蝦肉吸收了爆香的肉蔥、京蔥和紫洋蔥後，顯得額外惹味；大大隻的虎蝦，肉質鮮甜爽彈，食後令人回味無窮。

以鮮甜的大海蝦製作而成的「雙式剁椒蒸大海蝦」，把蝦放置在粉絲、蟲草花和木耳絲上，再在蝦肉上放上泡椒粒和黃波椒粒，睇落色彩鮮艷奪目，放入蒸爐蒸煮至剛熟；蝦肉食落鮮嫩Q彈帶微辣，令人印象深刻。

燒味雙拼(叉燒+燒腩仔)～

肉質嫩滑軟腍的叉燒，看似偏瘦，但入口鬆化無渣，唔錯；皮脆肉嫩的燒腩仔，入口鬆化，肥瘦均匀，令人回味。

蝦湯蟲草花杞子浸菠菜～

香濃的蝦湯底，配上有益健康嘅蟲草花及杞子；菠菜口感清新，食落沒有苦澀味，處理得不錯，好吃。

櫻花蝦醬臘味河蝦炒鴛鴦飯～

以白飯及糯米飯混合制成，再配上河蝦、臘腸粒、膶腸粒、冬菇粒、芥蘭粒等同炒，最後加入自家製櫻花蝦醬，增添香氣；河蝦鮮甜肉質軟嫩，加上油潤的臘味和米飯香，令人忍不住多吃幾口。

最後甜品叫了「桑寄生蛋茶」，味道清甜而不膩，有滋補潤肺、舒緩寧神等功效，真是健康又好味的糖水。

和好友談天說地，不知不覺已坐了二個多小時，也是打道回府的時候了，期待下次再聚。

#蝦·盛宴

#香辣汁拌桂蝦

#乾蔥黑蒜豆豉雞球煲

#藤椒三蔥爆虎天蝦

#雙式剁椒蒸大海蝦

#燒味雙拼 (叉燒+燒腩仔) 

#蝦湯蟲草花杞子浸菠菜 

#櫻花蝦醬臘味河蝦炒鴛鴦飯

#桑寄生蛋茶

#凱悅軒

地址: 尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓

電話: 37217788