拉麵台風 ~ 信自己！
約了朋友在荃灣交收，完成後在回家途中經過這裡，店舖剛剛開門，見不用等位；一個人食碗拉麵當晚餐也不錯，就這裡吧！
坐下後，快快手的叫了魚介豬骨湯拉麵及雪碧。
等食途中，四處張望，牆上的卡通璧畫為這細小的店子增添了動感與趣味。枱上還有一些講到明係偽的日元紙幣和特大張的車票，還有我至愛的高達公仔，很有日本小店的風格。
魚介豬骨湯拉麵 ～ 麵條比一般坊間的硬及粗身，大概是因為湯底又濃又杰身，如用上普通麵條，便不能充分掛到湯汁吧；所以如吃不慣硬身麵條的，選擇軟身一點的會比較適合。湯底比較濃及杰身，原來是用豬皮、豬腳、豬骨、雞腳等材料一起熬煮了三十多小時才完成，骨膠原非常豐富，吃着吃着嘴唇也差點黏在一起了，還好選擇了醬汁少及香油少，否則一定咸得過份，如現在便剛剛好了。
紫菜面放有魚介粉 ～ 據那拉麵進食指南所講，首先試試原味湯底，之後放三分之二魚介粉再試試，最後將餘下的魚介粉攪拌一下再試。先嚐一口，豬骨味香濃滋味、加了魚介粉卻只能感到微微的魚鮮味，分別不是太大，可能因為湯底太濃的原因吧。
叉燒二大片，樣子看似很靱，但入口卻不嚡口；還帶有少量脂肪，也頗為香口。
洋蔥 ～ 清爽香甜，用來調整一下湯底的濃味，正是一流。
半熟蛋 ～ 蛋仍然流心，可惜味道偏淡。
臨走前去了趟洗手間，原來背後還有一些位子，真係鋪仔細細，物盡其用。
回家路上才上網看食評，發現這店最近有很多負面的食評。
以訛傳訛，還不如親身一試，最少知道事實的真相。
拉麵台風
網址: http://s.openrice.com/QrbS0bD4100
地址: 荃灣 大河道81號寶成樓地下7號舖
電話: 2419 7717
沒有留言:
張貼留言