Oui Oui Bistro ~ 意想不到的出色！

長沙灣的食肆近來有了不少變化，以前多是茶記和大牌檔，現在已多了很多選擇，如Cafe, 日式料理、西餐廳等。今晚的卻是一間小酒館(Bistro) ，賣的是正宗法國菜。夠膽在這區開設這種類型的食肆，看來店主對自己的實力及這一區的消費力都充滿信心吧！

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麵包

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Cold Cut Platter($168) ～ 帕爾瑪火腿和伊比利火腿各倆片，同樣是風乾了18個月，風味卻各有不同；帕爾瑪火腿柔軟鹹鮮，伊比利火腿油花分佈均勻，鹹香之外還帶有橡果香，而且嚼勁十足。酸青瓜和忌廉芝士竟是出奇的匹配，酸瓜多吃幾顆難免會口腔酸澀；芝士的奶香卻能中和了這個問題，可惜芝士未能充分解凍，入口仍很冰冷。

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Cold Cut PlatterHK$ 168

Squid Ink Linguine($198) ～ 墨魚麵一到，已覺着和平時吃的有點分別，大家看圖可有發現？對！就是廚師在這款麵的處理上跟坊間的有所不同，醬汁幾乎沒怎麼粘附在碟身，只因大廚在麵仍未熟透時便收火，用時間讓麵條慢慢吸收餘下的墨汁，聽大廚Jeff説這需時大約15分鐘，這亦非常考大廚的功力和信心，一不小心就很易把麵煮得過淋的了；而這個麵質卻很是彈牙，味道非常濃郁！碟子旁的蜆和魷魚味道卻是淡淡的不太突出，還好帶子鮮美，面頭只微微煎熟，內裏仍然是半生熟狀態，放上小量乾辣椒絲和三文魚籽，更能將味道提升！因為麵條處理出色，反而海鮮像已輪為配角了。😁

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Squid Ink LinguineHK$ 198

Langoustine Fettuccine($228) ～ 大廚說這款螯蝦來自馬達加斯加，只是沒有了那對細長的鉗子。牠的獨特之處在於蝦頭而非蝦肉，蝦膏鮮香味濃，蝦籽鋪満了整碟闊條麵，一口咬下去，不得了 ～ 蝦膏的鮮味隨着那柔韌的麵條躍動於整個口腔內，一口一囗的吃著；滿足得連話也不想多説了😋

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Langoustine FettuccineHK$ 228

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Apple and pineapple pie($98) ~
大廚告知，這個甜點歷史已非常悠久，Recipe更是接近二百年了！用玉桂條和糖將蘋果慢慢熬煮入味，裏以菠蘿同吃；甜酸平衡得宜。雲呢嗱雪糕也是自家制的，落了很多雲呢嗱籽(相中一粒粒黑色的便是)，材料新鮮天然；吃下去但覺香甜而不膩。

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Apple and pineapple pieHK$ 98

很久沒有嚐到這樣有質素的店子，下次定要再試試其它出品。

Oui Oui Bistro
網址: http://s.openrice.com/QrbS0Eo0700
地址: 長沙灣 福榮街512-518號依時大廈地下A舖

電話: 2411 1668